Csusza

Csusza is een Hongaarse pastasoort die traditioneel in soepen wordt verwerkt. De csusza van Gyermelyi is bereid met 4 eieren per 1 kg meel, wat een uitzonderlijk volle smaak oplevert.

De csusza pasta wordt in Hongarije veelal gebruikt bij de bereiding van túrós csusza. Dit is een traditionele Hongaarse pastaschotel bereid met o.a. csusza, spek en kwark. Daarnaast is csusza ook voor talloze andere gerechten een heerlijke verrijking.
Bereidingswijze: Kook de csusza in ± 7 tot 10 minuten in ruim kokend water met een snufje zout.
Na het afgieten kort afspoelen met koud water. Je kunt de csusza ook meekoken in bijvoorbeeld soep.